虽然是张强和林半夏的工厂开业宴和新房子乔迁宴，但是饭菜在林家做，也在林家吃。
谁让林家地方大，厨房也大呢。
做牛杂火锅是一个相当耗时间的菜肴。
先把牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛肺等烧开，烧开了之后再加入萝卜和汤料，大火三十30分钟，转小火再炖一个小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精，底汤就好了。
熬煮的时候，董姐就赞叹，“高端的食材就是不一样，一点血沫子都没有。”
不单指牛肉，牛杂没有血沫子，就连那些野猪肉都没有沫子。
煮肉的时候起沫子，一方面是因为肉里面的杂质太多，另一方面也是主要的原因就是嗯买的时候没有放血，没有放干净血，这些都会影响的汤的口感，也会影响到整道菜的效果，还对人体有一些危害。
但是系统产出�
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